…中を見せてもらった物件は思った以上にスケルトンだった。
床から何から。キッチンもないし。スケルトン状態だから、自分
の好きなように店を構築できる反面、居抜きのように借りた次
の日くらいにホイっと開店することはできない。
…「喫茶店を開こう！」的な本からの受け売りです。てへ。何を
隠そう本職（うっかり前職と書きそうになった。前職にならない
といいが）は芝居業を営んでいるので、造作については多少の
心得がある。しかし舞台というモノは基本本火本水を使わない
ので、水回りなどの工事などしたことがない。また、飲食店の造
作には各都道府県の保健所が独自に決めているルールが存
在する。これが昔からあるモノに時代に応じてツギハギしてるの
で一見シロートには意味不明なモノが多い。なかなかむつかし
いものである。
お金が潤沢にある訳でも無いので、出来ることはなるたけ自分
でしたいが、自分でやった方が高く付くのでは本末転倒だし結
果許可が下りませんでしたでは話にならない。話の判る餅屋に
相談して、やってもらうところと自分でやるところを上手く折り合
いを付けてなるべく安くそしてステキな仕上がりの店作りを目指
す…できるかな？安い物件とは言え、敷金も礼金も私にとって
は安くないので、そこんとこの目処がたってから契約したい。し
かしマゴマゴしてる内に他の人が借りてしまったらと思うとモン
モンとする…ウロウロ歩きながらグルグル考えていたらハタと
気付いた。BBが飲食店をすでにやってるじゃないか！
すぐさまBBに電話した。斯く斯く然々説明した。するとBBは言っ
た。
「OK、じゃあ知り合いの内装屋さんを紹介するよ。ウチもやって
もらってる。職人さんだから少しクセはあるけど、安くやってくれ
ると思うよ？」
ああ、僥倖僥倖。早速連絡し、一緒に物件を見てもらう運びと
なった。
床から何から。キッチンもないし。スケルトン状態だから、自分
の好きなように店を構築できる反面、居抜きのように借りた次
の日くらいにホイっと開店することはできない。
…「喫茶店を開こう！」的な本からの受け売りです。てへ。何を
隠そう本職（うっかり前職と書きそうになった。前職にならない
といいが）は芝居業を営んでいるので、造作については多少の
心得がある。しかし舞台というモノは基本本火本水を使わない
ので、水回りなどの工事などしたことがない。また、飲食店の造
作には各都道府県の保健所が独自に決めているルールが存
在する。これが昔からあるモノに時代に応じてツギハギしてるの
で一見シロートには意味不明なモノが多い。なかなかむつかし
いものである。
お金が潤沢にある訳でも無いので、出来ることはなるたけ自分
でしたいが、自分でやった方が高く付くのでは本末転倒だし結
果許可が下りませんでしたでは話にならない。話の判る餅屋に
相談して、やってもらうところと自分でやるところを上手く折り合
いを付けてなるべく安くそしてステキな仕上がりの店作りを目指
す…できるかな？安い物件とは言え、敷金も礼金も私にとって
は安くないので、そこんとこの目処がたってから契約したい。し
かしマゴマゴしてる内に他の人が借りてしまったらと思うとモン
モンとする…ウロウロ歩きながらグルグル考えていたらハタと
気付いた。BBが飲食店をすでにやってるじゃないか！
すぐさまBBに電話した。斯く斯く然々説明した。するとBBは言っ
た。
「OK、じゃあ知り合いの内装屋さんを紹介するよ。ウチもやって
もらってる。職人さんだから少しクセはあるけど、安くやってくれ
ると思うよ？」
ああ、僥倖僥倖。早速連絡し、一緒に物件を見てもらう運びと
なった。
